2009年4月21日 星期二

七美美食






七美美食正餐









店家:金城餐廳
地址:澎湖縣七美鄉南港村26-9號
交通資訊:七美南滬港下船一分鐘路程



電話:(06)9971788
營業時間:11:00至22:00

金城餐廳
推薦美食:九孔料理、海膽料理、高級時鮮魚類料理、冬季限量羊肉爐










































































































店家介紹:
金城餐廳
金城餐廳為七美島上最高檔的餐廳,七美重要的婚宴喜慶,公家機關用餐,民間宴請重要人士大多選擇金城餐廳。金城餐廳的特色在於食材新鮮,大多使用當日海鮮魚貨料理,用餐可以探詢老闆當日有無特色料理。此外金城餐廳老闆廚藝老練,各式食材在他手上可以變化不同佳餚,因此金城餐廳也是七美島上提供最多豐富菜色選擇的用餐地點。
金城餐廳幾道熱門的美食佳餚包括:海膽炒蛋,使用七美當地採集的馬糞海膽,價位平實,口感細膩,鮮度滿分,海膽炒蛋一點都沒有腥味,口感綿密。另外一道菜色是九孔料理,七美風行的九孔麵線祖師爺就是金城餐廳的老闆,以沒有污染的海水養殖的七美九孔飽滿鮮甜,加上澎湖海洋風味的麵線,湯頭清甜,九孔嫩而有彈性。
此外七美地區放養許多的黑山羊,到七美旅遊的遊客不難發現東面海崖上成群結隊的黑山羊,七美金城老闆有獨家的羊肉爐配方,濃郁的湯頭與沒有羊臊味的肉質成為七美居民冬令進補的聖品。每年冬季金城老闆都會收購黑山羊製作成限量的羊肉爐,冬季到七美旅遊可品嚐一鍋熱騰騰的羊肉爐。
金城餐廳菜色豐富多變!價格也比其他七美餐廳高一些!不過不是很離譜的貴!板友可以放心!
金城餐廳為七美地區規模最大、菜色最豐富也最有變化的餐廳,九孔料理、海膽料理與冬季羊肉爐料理為招牌。金城餐廳可提供合菜或單點的方式用餐,老闆有不少私房菜是菜單內沒有註明的,饕客可以跟老闆打探當日特別菜色。









名字:七美漁村餐廳(就是七美漁村民宿)

七美漁村餐廳
地址:澎湖縣七美鄉南港村18號
交通方式:七美南滬港一分鐘路程



電話:06-9971888
傳真:06-9971121
網站:連結點
消費方式:
採現金消費方式
團體宜事先訂位
營業時間:
早上10點至晚上8點,8點後不再收客,8點前入店貴賓可用餐至9點。
旺季及假日時段客人較多,人數較多建議先預約,以免久候。
店家介紹:

七美漁村餐廳的香辣豆腐魚
七美漁村餐廳前身為大春餐廳,除經營遊客用餐外,主要客源也包括七美當地人,這兩年七美觀光產業蓬勃發展,大春餐廳老闆娘經營起了民宿產業,漁村民宿的誕生也讓大春餐廳正式更名為漁村餐廳。
漁村餐廳提供遊客海鮮合菜的選擇,也可提供人數少的客人簡單炒飯、炒麵料理。七美最出名的九孔也成為老闆娘精湛手藝下的美味料理,舉凡五味九孔、三杯九孔、九孔麵線、九層塔九孔均為店內的招牌之一。七美小島海鮮不虞匱乏,除了九孔外各式海鮮料理也琳瑯滿目,舉凡小管、蝦子、螃蟹甚至是海膽料理級七美盛名的臭肉魚料理都可以在漁村餐廳內品嚐到。
漁村餐廳價格平易近人,十人合菜一桌2000即可非常豐盛,饕客可以把預算數告訴老闆娘,由老闆娘為你配菜,可以獲得c/p值最高的配菜組合。

七美漁村餐廳的炒魚肚
漁村餐廳以道地七美海鮮料理,口味家常,七美在地食材的鮮度無庸置疑,加上平價供應給遊客,沒有觀光島嶼哄抬物價的窠臼,其中七美盛名的九孔料理與小管料理都是值得品嚐的。
推薦菜色:
七美特產-九孔:七美的環境海域乾淨無污染,九孔生長在這最好的環境,使得口感極佳,新鮮的九孔嚼勁十足
時鮮:三杯小管、三杯雞、五味九孔、九層塔炒九孔、清蒸澎湖野生玳瑁石斑、蝦子、龍蝦、紅蟳。
冷菜:涼拌珠螺、白醋小管、生魚片、九孔生魚片、白片魷魚。
酥炸類:花枝丸、花枝捲、紅新娘、小魚乾、魷魚酥、琵琶豆腐。
飯麵類:龍蝦三明治、九孔麵線、南瓜米粉、九孔粥、什錦炒麵、海參炒冬粉、蛋炒飯。
時蔬類:高麗菜、空心菜、澎湖絲瓜
特色小吃:醃菜圃炒海參、海膽炒蛋、花菜干清蒸鮮魚、墨汁小管、滷秋刀魚
七美漁村餐廳的秋刀魚遠近馳名,連新聞節目都有報導喔,下次可以點來吃看看
附註提醒:
現在七美九孔非常貴!因為產量銳減!所以要有預算的板友才點九孔料理唷!不管在七美哪家餐廳都一樣!想我七年前去吃七美九孔麵線一小碗80!現在漲價到150一碗都可能缺九孔而不賣!

2009年1月9日 星期五

釣魚囉~

這次的釣點是石泉港口與蔡園~~以下是我們的影片


2008年11月19日 星期三

休閒漁業規劃實務----心得

第八章 第二節 澎湖的海洋觀光資源

澎湖群島位於南台灣海峽的離島,由64座大小島嶼組成,300多公里海岸線,細緻沙灘、碧海藍天加上玄武岩方山,構成澎湖獨特之地理景觀也因冷流與黑潮交會,形成魚產豐富的海洋牧場。西方人稱澎湖為The Pescadores,意即漁人之島(漁翁島),海岸美麗壯觀的珊瑚礁是最大的特色之一。澎湖地區的鳥類計有291種,南海與北海的鳥種大多以鷗科較多,位於赤崁外海,也是澎湖紫菜主要生產區的姑婆嶼,島上還有罕見珍貴的大批鳥雀棲息,而險礁嶼位於白沙鄉赤崁村與吉貝島之間,島上全是白沙,是水成岩形成的無人島,其周圍海中,築有『石滬』,常有丁香及鰹魚,是國人最早的人工魚礁。

澎湖的海洋是水上活動的好去處,水上摩托車、拖曳圈、香焦船,乘風踏浪都自在。除了潮間帶踏浪,員貝生態渡假村,提供八種水上活動,而且是近距離內戲水,不用出海,包括海洋獨木舟、浮潛餵魚、餵七星斑、海水SPA 。夜晚打起探照燈,珠螺、沙蝦,海膽、螃蟹、熱帶魚、河豚、章魚,逐一在腳下現形。

『澎湖水族館』蒐集了相當多種類的海洋生物,館內分為海濱區、礁岩區、大洋區三大區及體驗區等。著名的海底隧道,更可以直接觀賞到許多如鯊魚、龍膽石斑等少見的魚類,水族館早上10點表演餵魚秀供民眾觀賞。

前往澎湖旅遊,除了享受當地的陽光、海水、新鮮空氣之外,絕對不能遺漏親身體驗人類最古老的誘魚、捕魚設計一石滬的生態文化。它是人類在岸礁上觀察潮汐起落的現象,創造的一種省時省力的漁撈特殊古老文化。

石滬捕魚是一種潮間帶強制性的陷阱漁法,潮水退下後,潮間帶海溝留有積水,魚蝦陷入海溝,漁民就可輕易捕捉,利用當地的石材在礁棚上堆砌成形的石牆,使漲潮時洄游在岸邊的魚群,在退潮時『卡』在人工的陷阱之內,人類及時就可輕易捕捉。

石滬是由玄武岩填造而成,滬內布滿珊瑚、礁石,蔓生各類海藻,由於食物鏈的牽引,各種魚蝦隨潮汐自然進駐在滬外滬內。石滬內外經常有鮸魚、鐘螺、錢鰻、石斑魚等經濟性魚種吸引漁友採捕。每當我們從高處俯視石滬或置身石滬當中,難免令人發思古幽情,心念當年的澎湖人,為開拓自己的鄉土,所表現出堅苦卓絕的精神,澎湖石滬設計以七美雙心石滬最具典型。另外,在冬季還可以採拾紫菜,形成澎湖地區一項重要的海洋產業。

澎湖群內陸域總面積約為130平方公里,海岸線總長度達320公里,若以單位面積海岸線長度與台灣本島比較為台灣本島之120倍。澎湖群島係由近百個大小不等的火山熔岩(玄武岩)組成最具代表性的地形是桶盤島柱狀玄武岩的宏偉海岸,誕生於約一千八百~八百萬年前,海岸受波浪侵蝕而成的陡崖,稱之為海蝕崖。海崖下方進海水的地方亦生成海蝕凹壁。凹壁繼續發育,上方崖壁可能因為失去支撐而崩落,於是海崖後退,就形成了海蝕平台。海岸被許多垂直於海岸延伸方向的破裂面切割,這些豐富的玄武岩地形是海洋觀光不可遺漏的景點。

澎湖群島沙灘多,是綠蠵龜洄游產卵的最愛,過去海龜上岸產卵的情形十分普遍,每年最多曾達五十隻以上。一九九五年澎湖縣政府依野生動物保育法之規定,將望安島產卵沙攤劃設為『澎湖縣望安島綠蠵龜產卵棲地保護區』,在島上設置六處綠蠵龜產卵棲地保護區,望安島上的觀光資源豐富,每年夏秀有許多遊客到島上從事休閒活動。

『菊島之星』位於馬公市第二漁港內,為一艘白色大郵輪造型的船屋,內有漁貨直銷市場、海鮮餐廳,優美壯觀造型特殊已成為馬公的地標。此外,在馬公菜園的港灣內,有當地業者經的海洋觀光休閒平台,浮台上設置海鱺養殖區和花枝觀光區,遊客搭乘機動竹筏上岸後,可以向業者索取沒有掛魚鈎的釣竿,綁上魚餌,投入池中,就會有海鱺魚和花枝前來索餌。菜園的港口,到處可見剛採收回來的牡蠣,一籠籠擺滿船上,新鮮肥美的牡蠣,不加醬汁直接烤,原汁原味十分鮮美。

吉貝嶼位於澎湖本島的北邊,一望無際的沙灘和海洋,配合沙灘遊樂設施,離島的水上活動除了往年的香蕉船、水上摩托車、浮潛餵魚等等。

七美島古稱大嶼,為澎湖最南方的島嶼,七美人塚,是相傳明初貞節故事的遺跡。南滬燈塔下方海岸,有一伸出海面宛如平躺的婦人礁石,此即望夫石,傳說係等待夫君打漁歸的來婦人化身。

石滬為澎湖早期重要的捕魚方式,數目達數百餘座,如今雖日漸沒落,但部分石滬依然作業,或轉為休閒之月。如白沙鄉吉貝村尚在使用,且叫得出名字的石滬共有78個。石滬漁業在澎湖不僅是漁撈的經濟活動,更是漁村社會組織行為及文化風俗的呈現。

台灣最早的媽祖廟即天后宮,為馬公一系列古蹟之首,建於明朝萬曆二十年(1592),已有四一二年歷史,是台灣全省最古的媽祖宮,宮內主奉媽祖,清康熙二十三年,清廷通淮水師提督施琅奏請加封媽祖為天后,故又稱『天后宮』。此外,澎湖古蹟非常多如施公祠、萬軍井、四眼井、媽宮城和順承門、觀音亭、紅毛城和武聖殿、文石書院、文澳城隍廟、張百萬舊宅、二崁陳宅、西嶼西台、西嶼燈塔等不勝枚舉。



資料來源:莊慶達、胡興華、邱大彥、高松根、何立德、碧菡。海洋觀光休閒之理論與應用。五南。

2008年10月8日 星期三


2008 觀休四甲休閒實務規劃 張政偉 張益菖 蘇志立 李芳宇--澎湖魚類介紹



觀休四甲 張政偉:jk760726@yahoo.com.tw
觀休四甲 張益菖:q0912779001@yahoo.com.tw
觀休四甲 蘇志立:uou32147@yahoo.com.tw
觀休四甲 李芳宇:



澎湖群島又稱澎湖列島,行政區劃為台灣省澎湖縣,位置是在台灣本島的西方海面,地處台灣海峽的中流,為台灣對大陸警戒的門衛,也是中國東海與南海的天然的界限。依據史書記載,澎湖群島是由64個大小島嶼組成,但最近有人實地考察證明,史書上遺漏了三十六個島嶼,這些未列入史書中的小島,有些早就被澎湖當地人取了名字,有些卻還是無名嶼,但無論如何,澎湖群島事實上是由100個島嶼組成的。以戰略歷史的角度來看,澎湖為控制台灣海峽防衛臺灣本島的要塞,如當年鄭成功驅逐荷蘭人就以澎湖作為基地。澎湖景色幽雅,風光明媚為度假的好地方,有台灣的夏威夷著稱。




澎湖常見魚類













國光仔 學名Scolopsis vosmeri
科中文名 金線魚科
科號科名 358 Nemipteridae
模式種產地 Japan Sea 
大陸名 伏氏眶棘鱸     
棲息環境 礁區、砂泥底、近海沿岸 
俗名 紅海鯽、海鮘、赤尾冬仔     
棲息深度 2 - 25 公尺
食用魚類 是     
有毒魚類 否 
觀賞魚類 是     
最大體長 25 cm 
經濟性 是 
台灣分布 東部、西部、南部、北部、東北部、澎湖 
世界分布 印度至西太平洋










藍豬齒魚 學名Choerodon azurio
中文名 藍豬齒魚
科中文名 隆頭魚科
科號科名 390 Labridae
模式種產地 Japan 
大陸名 藍豬齒魚     
棲息環境 礁區 
俗名 四齒仔、西齒、寒鯛     
棲息深度 7 - 80 公尺
食用魚類 是     
有毒魚類 否 
觀賞魚類 否     
最大體長 40 cm 
經濟性 是 
台灣分布 東部、西部、南部、北部、東北部、澎湖、小琉球、綠島、南沙 
世界分布 日本至南中國海 











黑毛 學名Girella leonina
中文名 黑瓜子鱲
科中文名 舵魚科
科號科名 375 Kyphosidae
模式種產地 Canton, China 
大陸名 小鱗黑魢     
棲息環境 礁區、近海沿岸 
俗名 黑毛     
棲息深度 1 - 30 公尺
食用魚類 是     
有毒魚類 否 
觀賞魚類 否     
最大體長 46 cm
經濟性 是 
台灣分布 西部、南部、北部、東北部、澎湖 
世界分布 日本至中國海











加撥婆 學名Abudefduf sexfasciatus
中文名 六線豆娘魚
科中文名 雀鯛科
科號科名 389 Pomacentridae
模式種產地 Indo-West Pacific 
大陸名 六帶豆娘魚     
棲息環境 礁區 
俗名 厚殼仔、六線雀鯛、藍豆娘魚     
棲息深度 0 - 12 公尺
食用魚類 是     
有毒魚類 否 
觀賞魚類 是     
最大體長 16 cm 
經濟性 是
台灣分布 東部、西部、南部、北部、東北部、澎湖、小琉球、蘭嶼、綠島、東沙 
世界分布 印度至西太平洋










倒吊(粗皮仔) 學名Acanthurus dussumieri
中文名 杜氏刺尾鯛
科中文名 刺尾魚科
科號科名 444 Acanthuridae
模式種產地 Mauritius 
大陸名 額帶刺尾魚     
棲息環境 礁區、近海沿岸、潟湖 
俗名 眼紋倒吊、粗皮仔     
棲息深度 4 - 130 公尺
食用魚類 是     
有毒魚類 否 
觀賞魚類 是     
最大體長 54 cm 
經濟性 是 
台灣分布 東部、西部、南部、北部、東北部、澎湖、小琉球、蘭嶼、綠島、東沙、南沙 
世界分布 印度至太平洋













土魠 學名Scomberomorus commerson
中文名 鰆 科中文名 鯖科
科號科名 449 Scombridae
模式種產地 no locality 
大陸名 康氏馬鮫     
棲息環境 砂泥底、河口、近海沿岸、潟湖 
俗名 土魠、馬加、馬鮫、梭齒、頭魠     
棲息深度 10 - 70 公尺
食用魚類 是     
有毒魚類 否 
觀賞魚類 否     
最大體長 240 cm 
經濟性 是 
台灣分布 東部、西部、南部、澎湖、小琉球、東沙 
世界分布 印度至西太平洋










臭肚 學名Siganus fuscescens
中文名 褐籃子魚
科中文名 籃子魚科
科號科名 441 Siganidae
模式種產地 Japan 
大陸名 褐籃子魚     
棲息環境 礁區、砂泥底、河口、近海沿岸、潟湖 
俗名 臭肚、象魚、樹魚、羊鍋、疏網、茄冬仔     
棲息深度 1 - 50 公尺
食用魚類 是     
有毒魚類 是 
觀賞魚類 否     
最大體長 40 cm 
經濟性 是 
台灣分布 東部、西部、南部、北部、東北部、澎湖、小琉球、蘭嶼、綠島、東沙 
世界分布 西太平洋










枋頭 學名Rhabdosargus sarba
中文名 黃錫鯛
科中文名 鯛科
科號科名 355 Sparidae
模式種產地 Red Sea 
大陸名 平鯛     
棲息環境 礁區、砂泥底、近海沿岸、潟湖 
俗名 枋頭     
棲息深度 1 - 60 公尺
食用魚類 是     
有毒魚類 否 
觀賞魚類 否     
最大體長 80 cm 
經濟性 是 
台灣分布 西部、南部、澎湖 
世界分布 印度至西太平洋










秋姑 Parupeneus chrysopleuron
中文名 紅帶海緋鯉
科中文名 鬚鯛科
科號科名 361 Mullidae
模式種產地 Japan 
大陸名 黃帶副緋鯉     
棲息環境 礁區、砂泥底、近海沿岸 
俗名 秋姑、鬚哥     
棲息深度 1 - 80 公尺
食用魚類 是     
有毒魚類 否 
觀賞魚類 是     
最大體長 16 cm 
經濟性 是 
台灣分布 西部、南部、東北部、澎湖、東沙 
世界分布 印度至西太平洋










中文名 嘉鱲魚
科中文名 鯛科
科號科名 355 Sparidae
模式種產地 Java 
大陸名 真赤鯛 (真鯛)     
棲息環境 深海、礁區、近海沿岸 
俗名 正鯛    
棲息深度 10 - 200 公尺
食用魚類 是     
有毒魚類 否 
觀賞魚類 否     
最大體長 100 cm 
經濟性 是 
台灣分布 西部、南部、北部、東北部、澎湖 
世界分布 日本至南中國海


魚類影片---驚奇


真實的獵食影片!大章魚敢去動鯊魚...
http://youtube.com/watch?v=xBj6BoNuwew


日本?夢幻刀法:會游泳?骨頭魚
http://mymedia.yam.com/m/1531414





資料來源

http://dharma.fgs.org.tw/shrine/FGSASTW3K/%A4%B6%B2%D0%BC%EA%B4%F2.htm --澎湖風光
http://www.penghu.gov.tw/08farm/index.asp--澎湖縣農漁局




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